オーニッシュ・ダイエット

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オーニッシュ・ダイエット
 
オーニッシュ・ダイエットは、ディーン?オーニッシュ博士によって開発された菜食主義風のダイエット。当初は、心臓病向けに考案されたものでした。しかし、最近では減量法としても用いられ、博士の患者達が年平均で30（13.6kg）の減量を果したそうです。豆類などの食物繊維を豊富に含む食品、すなわち低脂肪で満腹感を与える食品を重視するのが特徴。言わば、「しっかり食べてやせる」タイプのダイエットです。
 
オーニッシュ・ダイエットの構成

オーニッシュ・ダイエットでは、コレステロ−ルや飽和脂肪酸を多く含む食品は禁止。そのため、肉は食べられませんが、一部の乳製品（無脂肪のヨーグルトや牛乳、低脂肪チーズ等）や卵白は食べても構いません。また、果物や穀類などの複合炭水化物（糖質＋食物繊維）を薦める一方、砂糖、蜂蜜、アルコールなどの単純炭水化物（糖質）は制限されます。
 
オーニッシュ・ダイエットのメニュー例
 
朝食
全粒穀物のシリアルと無脂肪ヨーグルト、摘みたてのイチゴ、オレンジジュース。
昼食
スパイス仕立てのほうれん草とチーズのベイクドポテト、ブロッコリーとポテトとヒヨコマメのサラダ＆無脂肪ドレッシング、グリーンサラダ、デザートに果物。
夕食
干しトマトのブルスケッタ、全粒小麦のパスタとロースト野菜、グリーンサラダ、デザートにピーチ入りワイン。
飲み物
水、お茶、コーヒー、スキムミルク、ジュース。

栄養バランスに優れた健康的なダイエット

オーニッシュ・ダイエットは、野菜と果物を重視して飽和脂肪酸や塩分を控える他のダイエットと同様、広く奨められる健康的なダイエット。特に、未精製の穀類を使用することで、栄養のバランスをとり易くすると共に、満腹感が長続きする点が優れています。これらの特徴は、今日の日本人の食生活からほほとんど失われてしまいました。低脂肪のダイエットを考えているなら、オーニッシュ・ダイエットは試してみる価値がありそうです。