いろんなダイエットと世界的なダイエットの歴史
ダイエットは特定の、そして、短期的な目的を達成するのに規制されたファッションで食べる(そして、飲みます)習慣です。 これは、より長い期間を記述する「食事」の、より基本の概念と栄養の消費の、より一般的な習慣と異なっています。 例えば、絶対菜食主義者は完全なミルクを含む動物製品なしで食事を食べます; しかし、これが食事である間、それは「ダイエットしていません」。
 
ダイエットの最も一般的な目的は余分な体脂肪の損失です。 いくつかのダイエットが特定の医学の目的を達成するために処方されます、無ナトリウムの食事や、淡泊な食事や柔らかい食物食事などのように、いくつかのダイエットが体脂肪、そして/または、筋肉増量を増加させるように実際に設計されますが。

数種類の食事があります:
 
減量食事は、体重を減少させるために特定の食物、または一般に、食物の取入口を制限します。 1人の人のために体重を減少させるために働いていることは別のもののために必ず働くというわけではないでしょう、新陳代謝の違いとライフスタイル要素のため。 また、短期的なダイエットが必ず長期で減量に通じるというわけではないのに注意するのも重要です。 通常の食べることは再開されます--速成のダイエットがその後まもなく次に、小さい短期的な減量、重さの増加に通じるのをいったん意味すると、ボディーの食物供給を抑えるのはそれに飢餓応答として余分な脂肪を備蓄させます。
多くのプロの運動選手が増量食事を自分たちに課します。 例えば、レスラーは、より高い重さのクラスを達成するために暴食するかもしれません。 アメリカンフットボールプレーヤーは、より高い量と共にフィールドで優勢になるように増量食事で「増えようとするかもしれません」。
医療状態はしばしば特別な食事の以下を必要とします。 それぞれのこれらの食事は、明確に、ある化学物質(そして、それらを含む食物)を含んでいるか、除くか、または規制するでしょう。 例えば、糖尿病を患う人はしばしば慎重にその人の血糖値を管理するように設計された食事のそうです。 てんかん患者はしばしばKetogenic国会に置かれます。 セリアック病の苦しむ者は無グルテン食に従わなければなりません、そして、乳糖偏狭が乳製品を省略するようにアドバイスされて、腎臓病をもっている人々は彼らの腎臓の上で緊張を緩和するために厳しい低ナトリウム食に従わなければなりません。 軽い高血圧の治療は、ダイエットの指示を忠実に守るのを脂肪とナトリウムで果実、野菜、および安値が豊かな状態で含んでいます。 それが血圧を制御するのに必要であるなら、この食事は、減量に焦点を合わせるために合わせるかもしれません。 アレルギー反応を異なったタイプの食物に示す人々もいます。 それらは、包含するかもしれませんが、小麦粉、ナット、様々なタイプの卵白果物などに制限されません。 これらの食物はそのような場合避けられることになっています。 特別な食事が、健康上の問題を防ぐのに必要であるかもしれません。

やせるようにダイエットする習慣は古代です。 17世紀、何18世紀も中に、医師と患者は慎重に彼らの食物を規制しました、19世紀に病気必要である引用を防ぐために、医師、食物の科学的分類が具体化して、科学者が対象とされた食事を実験し始めたとき。
 
ウィリアムBantingは1863頃で炭水化物を対象とすることによって対象とされた食事を開発することによって首尾よくやせたのが知られている最初の人々のひとりです。 今日アトキンス国会として時々売り出された低糖質食事は今日、ポピュラーなままで残っています。

温度調節の原則によると、人間は内温動物です。 私たちは、体温で私たちの血液体温を維持するためにエネルギーを費やします。(体温はおよそ37℃(98.6°F)です)。 これは、クールなままであるために新陳代謝と血液循環と、暖かいままであるために身震いして、汗をかくことによって、達成されます。
 
温度調節に加えて、人間は生命の維持に重要な器官(特に肺、心臓、および脳)を機能させ続けるエネルギーを費やします。 眠る時を除いて、私たちの骨格筋は、まっすぐな姿勢を維持するために通常動いています。 ただ生きているままであるために行われた平均した仕事は基礎代謝です。(その基礎代謝は1ワットに関して1ボディーのキログラム単位でひと固まりになること(人間のために)です)。 したがって、ただ休息する(または、いくつかの階段を押して行くだけです)75キログラムの普通の人はおよそ75ワット(絶え間ない)、または1日あたりおよそ6,500のキロジュール(1,500Calories)を燃やします。

体操は減量を安全にする際にダイエットすることへの重要な補数です。 有酸素運動は正常な健康を維持する重要な部分も、特に心臓の筋力です。 役に立つように、有酸素運動は、30分間人の最大心拍数の50パーセントより上で目標心臓速度を維持するのを必要とします、1週間あたり少なくとも3回。 活発な歩行はこれを達成することができます。

減量に寄付する運動の数時間1週間の能力を過大評価することができます。 例証するために、10キログラムを失って、彼がちょうど十分食べると仮定したがっている100キログラムの男性が(静止する)であるのに彼の体重を維持すると考えてください、減量は運動から来ることができるだけです。 働くために変換されたそれらの10キログラムはおよそ350megajoulesに同等です。 (私たちは脂肪のグラムあたり標準の37のキロジュールか9Caloriesの近似を使用します。) 今度は、彼の選ばれた運動がstairclimbingされていて、彼が化学エネルギーを機械仕事に変換するところで効率的な20パーセントであると仮定してください(これは中で測定された範囲です)。 体重を落とすために、彼は70キロメートル昇らなければなりません。 正常なフィットネス(彼のような)の男性が500メーターのクライミング(階段のおよそ150の飛行)の後に疲れるので、彼は、毎日140日間(彼の目標に達する)運動する必要があります。

最小の安全な食事のエネルギー取入口(医学の指揮のない)は基礎代謝を維持するのに必要であるその75パーセントです。 私たちの仮定している100キログラムの男性にとって、1日あたりその最小限はおよそ5,700のキロジュール(1,300カロリー)です。 毎日の有酸素運動を減量食事に結合することによって、彼は時間(70日間)の半分10キログラムを失う場合があるでしょう。 もちろん、説明された政権は多くの人々にとって望ましいか、または賢明であるだろうというよりも厳しいです。 したがって、6カ月と同じくらい長い間、有効な、しかし、より処理しやすい減量プログラムの下では、損をしている10キログラム(およそ20ポンド)はかかるかもしれません。
 
また、人々が運動するいくつかの簡単な方法があります、より遠くにより少ないパワーがある、より多くの家事にツーリングするか、または駐車にそれらの車をして、エレベーターに乗ることの代わりに階段を登って、運転するよりむしろ歩いて、学校かオフィスまで歩くのなどように。

減量と脂肪の減少の違いを理解しているのは重要です。 減量は脂肪、水、および筋肉の損失に通常かかわります。 減量中の人は多量の損をしている脂肪なしでやせることができます。 理想的に、太った人々は、脂肪をなくして、筋肉が脂肪より多くのカロリーを燃やすので、筋肉を保存しようとするべきです。 人の新陳代謝は、より高いです、静止してさえ燃えるより多くのカロリーをもたらして一般に、大規模1つが持っている筋肉が多ければ多いほど。 筋肉が脂肪より脂肪の減少より濃いので、物理的な大量の小さい損失における筋肉損失結果は比較されました。 減量が体脂肪率を測定する太っていて、様々な方法のためであるかを決定するには、開発されてください。
 
定期的にバーベルを挙げて(腕立て伏せと他の強さ指向の美容体操をして)、十分なタンパク質が取入口であると主張することによって、減量の間の筋肉の損失は制限される場合があります。 米国科学アカデミーによると、タンパク質のためのDietary Reference Intakeは「大人達のための体重のキログラムあたり0.8グラム」です。

炭水化物の少ない食事のそれら、および特に精力的な運動をする人々は自分達の必要なタンパク質取入口を増加させたがっているかもしれません。 しかしながら、伴われる危険があるかもしれません。 米心臓病協会によると、過度のタンパク質取入口は、肝臓と腎臓問題を引き起こすかもしれなくて、心臓病1のための危険因子であるかもしれません。 しかしながら、健康な個人における適度に高い蛋白食が危険であるという確証が全くありません。 だれに腎臓と肝臓問題が既にあるかがこれらの食事が個人で危険であることが示されるだけでした。

人間が食物から得るエネルギーは消化の効率と利用の効率によって制限されます。 消化の効率は食べられる食物のタイプに主に依存しています。 不十分にかみこなされた種子は不十分に読みこなされます。 白砂糖と脂肪をほぼ完全に吸収します。 あるポピュラーな食事、咀嚼、および読みこなすことのクレームにもかかわらず、どんな食物(そのだれでも食べたがっている)によっても提供されたエネルギーのかなりの量を使用しません。 カロリーの値で低いので知られているセロリさえ容易にそれをかみこなす(中のエネルギーが投資されていた状態で)費用を補うことができるくらいの砂糖(蔗糖、ブドウ糖、およびガラクトースを含んでいる)を含んでいます。 (食物と栄養インフォメーション?センターを見てください。}
 
骨格筋によるエネルギー利用の効率はおよそ20パーセントです。 すなわち、使用される化学エネルギーでは、20パーセントは働いています、そして、80パーセントは熱を引き起こします。

人間は5つの広いクラスからの必須栄養素を必要とします: タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、およびミネラル。 必須アミノ酸(タンパク質)がセル、特に筋肉、工事に必要です(水は6番目の不可欠の栄養物です)。 必須脂肪酸が脳とセル壁工事に必要です。 多くの機能に、ビタミンとミネラルは不可欠です。
 
最小の栄養必要量を満たさないどんな食事も健康全般(そして、特に身体の健康)を脅かすことができます。 人がよく十分でないなら、人生でアクティブであって、減量で良質でありそうにないでしょう。
 
米国科学アカデミーと世界保健機関はすべての知られている必須栄養素の食事摂取のためのガイドラインを発行します。
 
時々、減量中の人は過剰な量のビタミンと鉱物補足を摂取するでしょう。 これは通常無害ですが、いくつかの栄養物が危険です。 男性(そして、月経がない女性)は、鉄分補充保健薬の中毒事故が用心深い必要があります。 レチノール(油の可溶性のビタミンA)は大量に毒性です。 概して、ほとんどの人々が自分達が食物から必要とする栄養を得ることができます(特定の例外があります; 絶対菜食主義者は、しばしばビタミンB-12を補う必要があります)。 とにかく、1日に一度取られた総合ビタミン剤は人口の大部分に十分でしょう。
 
賢明な減量食事は正常なバランスのとれたダイエットです; それは、より小さい部分と恐らくいくつかの代替(例えば、低脂肪乳、または、より少ないサラダドレッシング)と共にただ来ます。 極端な食事は、栄養不良に通じるかもしれなくて、それほど長期の減量でとにかく有効である傾向がありません。
 
すべてのボディーの過程が、適切に動くためにエネルギーを必要とします。 ボディーが取っているより多くのエネルギーを使っているとき(例えば、運動するとき)、体細胞は内部的に格納されたエネルギー源を当てにします、複合糖質と脂肪のように、エネルギーのために。 ボディーが頼る最初のソースはグリコーゲンです。(そのグリコーゲンはボディーによって作成された複合糖質です)。 そのソースをほとんど使い果たすとき、ボディーはエネルギーのために脂肪分解、脂肪の新陳代謝を始めます。 この過程で、脂肪細胞から入手された脂肪はグリセロールと脂肪酸の中へ砕けています。エネルギーを作るのに脂肪酸を使用することができます。 新陳代謝の第一の副産物は、二酸化炭素と水です; 二酸化炭素は呼吸器系を通して追放されます。
 
また、脂腺(皮膚の中の)によって脂肪は分泌されます。

食物の分配を制限するか、または変更することによって、国会はエネルギー収支の「中のエネルギー」コンポーネントに影響します。 食欲に影響するテクニックは、暴食する願望に影響することによって、エネルギー取入口を制限することができます。
 
低エネルギーの消費(非糊のきいた野菜などのファイバーこってりした食物)は飽食(「充満」の感じ)を得るのにおいて有効です。 また、運動も食欲を制御する際に役に立ちます。 (極端な肉体的疲労は軍人と登山家によって経験されるように食べることを難しい雑役にすることができます。)
 
食欲を制御するドラッグの使用は(潜在的に)危険です。 無視する(正常で、健康な)手段が実際に太っていない人々で飢えるので、しばしば興奮剤を取ります。 それらの長期の健康に影響を与えるというポイントに太りすぎのそれらさえ完全な断食か根本的な変更の利益を得そうにはありません。

習慣的であるか感情的な食べるのは一般的な問題です。 苦しむ者はしばしばセルフヘルプ?ブック、催眠、および集団治療に変わります。 これらのソースが時々役に立つことができる間、減量中の人は注意しなければなりません。 いくつかの「食事導師」がやぶ医者ですが、他のものは善意ですが、実際的な解決を犠牲にして心理学か哲学に焦点を合わせてください。 感情的に人々の好みに合うように設計された国会は、続くのがしばしば非常に難しいか(すなわち、厳し過ぎる)、または役に立ちません(すなわち、寛大過ぎる)。
 

利益指向のものと彼らの減量の努力に人々を助ける同様に非営利の減量組織が存在します。 前者に関する例はWeight Watchersとジェニー?クレイグを含んでいます; 後者に関する例は過食防衛互助会を含んでいます、地方の教会、病院、およびうまが合っている個人が走らせた非商標を付けられたサポートグループの多数と同様に。
 
これらの組織の習慣と習慣ははなはだしく異なります。 12ステップのプログラムはいくつかのグループに似せられますが、他のものはかなり非公式です。 或るものは、食物か特別なメニューが他のものが、減量中の人がレストランメニューから健康な選択をするのを訓練して、食料品の買い物である間、準備されて、料理しながら、確かな状態で支持者を分類します。
 
ほとんどのグループがグループミーティングがカウンセリングしていて、感情的なサポート、問題解決、および役に立つ情報を提供するパワーに投機します。

通常、ポピュラーな食事(時々「流行食事」と呼ばれる軽蔑語)がそれらの人気に彼らの提案者の個性に由来しています。 これらの提案者は「食事導師」と有名人の転向者を入れます。 「国会の本」はポピュラーな食事の詳細を伝える第一の手段です。
 
一部新しい食事の本が絶え間なく発行されているので、ほとんどのポピュラーな食事が短命な人気を経験します。
 
ポピュラーな食事の有効性(そして、栄養の長所)を判断するのは特に難しい場合があります。 国会の提案者は、彼らの仕事を支援するためにしばしば医学の専門家の居場所を見つけます。 いくつかの食事が非常に論議を呼ぶので、それらは医学界を分割します。
 
多くのポピュラーな食事が減少している熱量摂取量で組み合わせのa特定のテクニック(ある食物を排除するか、または食物のある組み合わせだけを食べなどなどの)を支持します、減量を加速するためにある目標で。 他のものは全体で伝統的な科学を無視します。

低脂肪食は1980年代と1990年代の間、ポピュラーでした、人々が脂肪(または全体で脂肪なしで)で低く食物を食べて、代わりに高く炭水化物で食物を食べるのを奨励して。 例えば、これらの食事は、それほど油っこくないジャンクフードか甘い軽食を食べるように人々に言いました、と代わりに、あなたは果実と野菜のように低いカロリー、および高ファイバー食物を選ぶことができます。 これらは、人々が、より長い間完全であると感じて、どんな食事プランもより効果的にするのを助けるでしょう。 また、食事を計画してください、そして、空腹であるときに、食物をあなたが誘惑されないように速く変わる必要がある食物に買ってください。
 
一般は信じるようになりました、低脂肪食提案者からの炭水化物が「エネルギー食物」であり、脂肪だけで人々が太るようになったという一部情報のため。 これは何人かの人々が、より多く太るように導いた精製している炭水化物(著しくコーンシロップ)で富んでいる低脂肪の食物の高い消費に通じました。
 
全粒粉、野菜、および脂肪のない肉の消費に焦点を合わせて、いくつかの低脂肪食が、より健康でした。 (Pritikinがダイエットするのを見てください。) しかし、これらの食事さえ必須脂肪酸の重要性を認識しませんでした。 いくつかの低脂肪の食物が実際に非低脂肪の食物より有害でした、すべての脂肪を取り除いたので(「良い脂肪」を含んでいて)、食物の中に栄養を全く残さないで。
 
アトキンス国会は非常にポピュラーな食事です。 人がかなりの量の脂肪とタンパク質にもかかわらず、厳密に減少している炭水化物を食べている間やせることができるというメディアによっていくらか誇張されたロバート?アトキンス博士の概念は公衆の想像を得ました。 それらが食事構造の長期台に付着させた程度によって、食事を試した人々の成功は異なりました。 アトキンス食事は元々、より効果的に彼らのインシュリンレベルを管理したがっていた糖尿病患者のために設計されました。 また、食事は飽食に食べるのを許容する食事を求めるものによって受け入れられました。
 
アトキンスは、特に肉のフォームで洗練された炭水化物取入口をがっかりさせて、タンパク質取入口を奨励します。 食事はファイバーと栄養物の設備のために果実と非糊のきいた野菜の消費を奨励します; それは太っている取入口のいくらか中立の態度を取ります。

多くの人々がアトキンスにおける急速な初期の減量を経験します。その或るものは肝臓でのグリコーゲン店の減少のためです。 グリコーゲンの損失は水の重さの損失に関連しています、ボディーが各ポンドのグリコーゲンのために最大4ポンドの水を格納するので。
 
低糖質食事は、断食しているレベルのトリグリセリドを減少させるために見せられました。 高いトリグリセリドは心臓病のための示された危険因子です。 (また、低脂肪食は断食しているレベルのトリグリセリドを減少させます。)
 
炭水化物の少ない食事は体重維持食事として適当でないかもしれません(長期の)。 脂肪代謝(脂肪分解)と蛋白代謝(糖新生)の生成物は有害である場合があるケトンを含んでいます。
 
注意: どんなうまくいっている減量食事もいくらかの酸中毒を引き起こすでしょう; 兆候は軽い疲労から厳しい関節痛まで及びます。 酸中毒は、飲料水(多量における)によって制御されて、酸中和剤の補足を取ることができます(アルカリ性土壌で栽培された野菜を食べて)。

注意: 人間の新陳代謝は途方もないほど複雑です。 実験的に、有効性がエネルギーの天秤に基づいていない国会を評価しなければなりません。 タンパク質がでぶでぶより炭水化物であるという前提は立証されません、タンパク質の特定のダイナミックな機能が30%ですが、炭水化物と脂肪のための対応する図形は、それぞれ6%と4%ですが。 「「タンパク質の100のキロカロリーが熱の余分な30Kcalを生産します、同様の量の炭水化物と脂肪が」 6とKcal、それぞれ4「不可欠の人体解剖学と生理学」バーバラ?R.ランドーによる新陳代謝のレート、1976を上げますが」

アトキンスなどの論議を呼んだ食事の到来以来、「自然な人間」の食習慣を強調する様々な食事が開発されています。 Paleolithic国会は人々が石器時代の間に食べた方法を模倣します。 プランを食べるこれらが基本的に自然な食物を含んでいます(それらは人間に処理されませんでした)。 Paleolithic国会はミルクと穀類を除きますが、Evolution国会は、半硬化油などの人間人工の成分を除きますが、いくつかの全体の粒などの加工食品クラッカーと乳製品を許容します。 Paleolithic民族の食事がたぶん便宜主義的であったと指摘するのがしかしながら、人間の発展の彼らの研究の焦点を合わせる人類学者は迅速です。 すなわち、これらの古代人は、たぶんどんないつなんどきでも利用可能であった食用の食物(例えば、野菜、白アリ、肉)も食べて、それらのどんな食物の取入口も制限しないでしょう。 最近の人間の歴史まで、飢餓は過剰消費よりはるかに大きい脅威です。

菜食が肥満を防ぐことができるという証拠と下側の病気リスクの増加しているボディーがあります。
 
米国食事療法協会「ベジタリアンには「非-ベジタリアン」より低い体重インデックスリストがあると報告されました、虚血性心疾患による低料金の死と同様に」; また、ベジタリアンは下側の血中コレステロール値を示します; 血圧を下げてください; 「そして、高血圧のレート、タイプ2糖尿病、前立腺、および直腸癌を下げてください。」
 
ベジタリアンは10パーセント平均的に非ベジタリアン以下の重さがあります。 そして、Ornish学部長の菜食をWeight Watchers、Zone国会、およびアトキンス国会と比較する1年中の研究では、Ornish学部長の食事の上の対象は最も多くの減量(平均的である)を実現しました。

Very Low Calorie国会(VLCD)は肥満体の患者のための規定食です。 一日当たりの摂取量は3個のmilkshakeのような公式飲み物(粉の濃縮と水で、作られている)から成ります。(飲み物はおよそ2000のキロジュール(500Calories)、すべての必要なビタミン、およびミネラルを供給します)。
 
この食事への多数のリスクがあります。 許容されているより多くの公式を飲む患者はあまりに多量の鉄とセレニウムを手に入れることができます。 便秘は問題です: 余分な水と(ファイバー)下剤が必要であるかもしれません。 免疫反応は妥協するかもしれません。 VLCDsはしばしば胆石の構成をもたらします。
 
VLCDは、患者のBMI値が30を超えるとダイエットするのに使用されるだけであるべきです。 食事は患者と医師との定期協議を必要とします。
 
6?12週間の期間にわたって使用されると、VLCDは非常にうまくいっている場合があります。 すべての飢餓療法の場合、新陳代謝は低下するでしょう。 分別がある食事と運動プランがVLCDの休止に続かなければならない、さもなければ、重さを獲得し返すでしょう。
 
奇妙であるか極端な食事は非常に危険である場合があります、そして、それらはしばしば効力がありません。 人が貧弱であって、運動していることの分別があってポピュラーな理想を求めるなら、飢餓療法は反生産的です。

売り物の多くのやせ薬、包括的な食事のプログラムに関連している何かがあります。 やせるには、ビタミンとミネラルを含むものの多くを含むそのような多くの錠剤は有効ではありません。
 
いくつかのドラッグが通常不快で潜在的に危険な副作用で短期的な減量を可能にします。 ドラッグは健康食品店で利用可能な(生理的にアクティブ)の草の製品を含んでいます、医師と薬剤師によって提供された店頭取引(OTC)の、そして、処方された薬物療法と同様に。
 
通常、これらのドラッグは2つのクラスになります: 水減量と興奮剤(エフェドリンや、より最近のFDAによる減量補足としての前者の禁止令によるsynephrineなどのように; エフェドリンですが、スチール写真は喘息薬物療法として利用可能である)が心臓を増加させるのを引き起こす利尿剤は、食欲を評定して、減少させます。 両方の種類のドラッグは腎臓と肝臓の損傷を引き起こす場合があります、そして、興奮剤は突然の心臓発作を引き起こす場合があります、中毒、そして、エフェドリンとsynephrineの両方が脳梗塞を引き起こすと立証されました。
 
2006年6月に、ヨーロッパ連合はAcompliaという商号で売り出された肥満抑制薬rimonabantの販売を承認しました。 この新しいクラスのやせ薬は医師規定食を補助する際に何らかの見込みを示します。

ヨーヨーダイエットが祝宴と飢饉の期間を交替することによって定義される、(減量中の人が故意に引き受ける、) それは減量を被る特に効果がない方法です。
 
人体は減少している新陳代謝で飢餓に応じます。 食物が再び利用可能であるときに、それはすぐ脂肪として格納されます。 この生存メカニズムは本物の食料不足への役に立つ応答である間、ヨーヨー減量中の人が無気力であると感じて、疲れているままにします。
 
新陳代謝は運動がある、より高いレベルと賢明な減量食事に回復することができます。 この食事は最低基礎代謝か4200年のキロジュール(1000Calories)の75パーセントの安全な毎日の熱量摂取量によって定義されます、どれがさらに大きいかなら。 (減食するものはそう医学の監視だけでするはずです。 彼らの子供をどんなタイプの食事にも置く前に、両親と保護者は医学の専門家に相談するべきです。)
 
体重維持食事は一度、理想体重が得られるのが不可欠です。 これは、物理的な観測(人の重さと外観の)に対応して余分な熱量摂取量を制限して、熱量摂取量でばら銭を作るのを必要とします。

だれでも断食することによって、やせることができますが(一時人の食糧摂取量を止めて)、それは危険な習慣です。 強制収容所の生存者(心ならずも恐ろしい生活水準の結果、飢饉を受けました)が医師によって調べられたとき、彼らが少ししかどんな重さを持っていなかったかは、実際にどんな筋肉でもほとんど太っていませんでした。
 
筋肉の損失は脳が燃料のために完全な脂肪を当てにすることができないという一部事実のためです。 ブドウ糖からエネルギーの少なくとも15パーセントを得なければなりません、そして、レベルが炭水化物不足か飢餓の間、いったん上昇すると、脳は、脂質統合のために通常ケトンを予約しますが、何らかのエネルギーに、ケトン(脂肪からの)を使用するでしょうが、それはほとんどのエネルギー需要に早くスイッチの前での断食でケトンにこれよりはるかに大きい割合を要します。 タンパク質、グリセロール、および炭水化物からブドウ糖を統合することができるだけです。
 
ボディーは筋肉と肝臓のグリコーゲンとして炭水化物を格納します; グリコーゲンは、ブドウ糖を作るのに使用されます。 グリコーゲン店(炭水化物からの)は2、3日(飢餓の間の)続くことができるだけです。 (事実上、マラソン選手はほんの2時間後の一般的に「体力の限界に達します」かbonkingと呼ばれる容易に利用可能なグリコーゲンの不足を経験します。)

断食、超低カロリーダイエット(VLCD)、および炭水化物の少ない食事が炭水化物の取入口を制限するので、タンパク質からブドウ糖を入手しなければなりません。 出来事では、食事蛋白質が不十分である、内部のソースを得るでしょう: 自己分析と筋肉のむだになることは起こります。 (ブドウ糖へのアミノ酸の変換は糖新生と呼ばれます。)
 
筋肉の損失をちょうど防ぐことができるくらいの食事蛋白質を提供している間にすべての炭水化物と不要不急な脂肪を制限する超低カロリーダイエットは「速く変更されたタンパク質の割く」(PSMF)と呼ばれます。 食事蛋白質が糖新生変換でボディーのブドウ糖需要を満たすために十分であるときに、このタイプの食事は可能です、その結果、筋肉タンパク質を割きます。 実験の後に、1日あたりの理想的なbodyweight(脂肪なし体重)のキログラムあたりの1?1.5グラムのタンパク質のタンパク質取入口がボディータンパク質の損失を防いだのが見つけられました。 1日あたりのLBMのポンドあたりの0.8?1.2グラムのタンパク質のいくらか「より安全な」取入口はしばしばお勧めです。 したがって、PSMFは食事からほとんどすべての炭水化物と脂肪を取り除くとき作成する厳しいカロリーの赤字による急速な脂肪の減少を考慮します。 テクニックをダイエットさせるこの極端がホルモンの変化や急速な新陳代謝のスローダウンなどの多くの潜在的な危険を持っています。 PSMFは、まさしく競争の前に「切断」であること(筋肉を露出するために脂肪をなくす)に時々ボディービルダーによって使用されます。